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烧锅 百科内容来自于： 百度百科

烧锅（食物）

烧锅是山东省淄博市博山区的传统名吃。一般过年的时候做。类似酥锅，但是内容物和味道都不一样。将鸡、鱼、肉、蛋等主料毛洗之后，过油炸透，氽水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白糖炒色，微火烹煮，冷却后汤汁成胶状，色泽似桔黄，即可切片装盘。其特色是清爽醇香，色彩悦目。

烧锅（做饭方法）

烧锅，河南等地方言，指农村用柴火做饭，现在已经很少，在部分农村地区使用。

烧锅（酿酒的作坊）

旧时指酿酒的作坊。
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- 来自原声例句
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