1、减肥
L-肉碱作为
脂肪酸b-氧化的关键物质，能够在机体内除去多余的脂肪及其他脂肪酸的残留物，使细胞内的能量得到平衡。肉碱在减肥过程中真正达到了世界卫生组织(WHO)所规定的健康减肥三大标准：不厌食、不腹泻、不乏力。
2、消除脂肪肝
肝脏是脂类的重要代谢器官，脂肪的分解、合成及蛋白代谢等均在肝脏内进行，除食用过多脂肪和脂肪运员增加可导致脂肪肝外，更重要的是当体内缺乏肉碱或甲基供应不足时，长链脂肪酸氧化发生障碍，导致脂肪在肝中过量存积而发生脂肪肝。增加或补给肉碱，可调节脂肪代谢，促进脂肪的b-氧化，从根本上消除体内或脏器内多余的脂肪，目前瑞士、美国及日本等国家都用肉碱来防止脂肪肝的发生，也可以通过添加肉碱来消除肝脏中存积过多的脂肪而获得康复。
3、心脏保健
心脏不停的泵出血液，不断运动的心脏细胞其能量来源至少有三分之二是来自脂肪的氧化，肉碱是脂肪氧化不可缺少的关键物质，如果缺乏肉碱，首先影响的就是心脏。肉碱对于心肌细胞的健康极为重要，补充足够的肉碱有利于预防及治疗心脏的多种状况。另外，肉碱还能提高血液中的高密度脂蛋白水平，有利于帮助冠状动脉清洁，使高的甘油三脂下降。
4、抗衰老
能量是最大的抗衰老力量，细胞有足够的能量就会充满活力，在人体衰老过程中细胞能量的减弱是其加速衰老的原因之一，肉碱在整个衰老过程中起延缓进程的作用，另外肉碱能保持免疫系统的强壮，从而避免一些疾病的侵袭。
5、有利于婴儿健康
左旋肉碱在婴儿利用脂肪作为能量来源的代谢中起着重要作用。由于新生婴儿产热主要靠棕色脂肪，而体内肉碱的合成能力不足(仅相当成人的12%)，因此婴儿必须摄取外源性肉碱。我国对婴儿食品的L-肉碱添加量为70-90mg/kg。
6、其他方面
左旋肉碱由于能够促进脂肪的氧化供能，同时改变呼吸酶的活性进而促进机体的有氧氧化供能作用。适当补充肉碱对于疲劳综合症也有较明显的效果，此外，研究证实肉碱对男性生殖能力有明显的改善作用。
