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bain-marie
英 [ˌbæn məˈriː] 美 [ˌbæn məˈriː]

  • n. 双重蒸锅；隔水炖锅

[ 复数 bains-marie或bain-maries ]

网络释义专业释义英英释义

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短语

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bain-marie [ ,bæŋmɑ:'ri: ]

  • n. a large pan that is filled with hot water; smaller pans containing food can be set in the larger pan to keep food warm or to cook food slowly

以上来源于: WordNet

 柯林斯英汉双解大词典 

bain-marie /bɛ̃mari/

[French]
  • 1. 

    N a vessel for holding hot water, in which sauces and other dishes are gently cooked or kept warm 隔水蒸锅

双语例句权威例句

  • Yet chefs and experienced cooks use a double-boiler - also known as a bain-marie - all the time.

    不是大厨和有经验的厨师总是使用双层汽锅。

    youdao

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