- 1. Functional Properties: 功能性质
蛋白质的功能性质（ Functional Properties）是指食品体系在加工、贮藏、制备和消费过程中蛋白质对食品产生需要特征的那些物理、化学性质。
dict.youdao.com - 2. Functional Properties: 功能特性
Mozzarella干酪成熟中蛋白水解与功能特性的变化 关键词:Mozzarella干酪;蛋白水解;功能特性 [gap=12732]Key words: Mozzarella cheese; proteolysis; functional properties187
dict.youdao.com - 3. Functional Properties: 功能性
... functional properties 功能性 organoleptic properties 感官特性，感官性质 props.(properties) 性质 ...
dict.youdao.com - 4. Functional Properties: 函数属性
... 1.互反属性（Inverse Properties） 2. 函数属性（Functional Properties） 3.反函数属性（Inverse Functional Properties） ...
dict.youdao.com - 5. Inverse Functional Properties: 反向功能关联
dict.youdao.com - 6. Inverse Functional Properties: 反函数属性
dict.youdao.com - 7. Mechanical and functional properties: 机械和功能特性
dict.youdao.com - 8. Mechanical and functional properties: 机械和功能性能
dict.youdao.com - 9. Functional Properties of Protein: 蛋白质的功能性质
dict.youdao.com - 10. Functional properties of chito-oligosaccharides: 夏文水
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