3、直接压榨法（Pressurage）与白葡萄酒的酿造一样，对红色葡萄品种进行破皮、压榨和发酵，提取葡萄皮中的少量色素和单宁，让葡萄酒带上合适的颜色。
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... 2 去柄（Égrappage） 3榨汁（Pressurage） 4 发酵（Fermentation） ...
Foulage et Pressurage 破皮及压榨
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