【gratin】什么意思_法语gratin在线翻译成中文

gratin [gratɛ̃]

用面包屑或乳酪丝撒在菜上烘烤的做法，也引申成汤或菜上面的酥皮

... Gibier 野味 Gratin 用面包屑或乳酪丝撒在菜上烘烤的做法，也引申成汤或菜上面的酥皮 Huile d’olive 橄榄油 ...

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Gratin Dauphinois 多菲内奶油烤土豆 ; 芝士奶油焗土豆 ; 牛奶、奶酪生姜烤马铃薯片 ; 土豆千层派

Macaroni au gratin 奶油烤通心粉

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gigot d'agneau au thym,gratin dauphinois,brunoise de légumes 精选普罗旺斯山区风味迷迭香烤羊腿肉配奶香芝士焗烤马铃薯

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abstract: Gratin () is a widespread culinary technique in food preparation in which an ingredient is topped with a browned crust, often using breadcrumbs, grated cheese, egg and/or butter.Courtine.

以上来源于: WordNet

Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.

这道烧烤菜肴的名字来自药剂师安东万·帕蒙蒂耶，他相信块根类植物（小编注：即土豆）能有效地对付饥荒，并让路易十六品尝了土豆。

youdao

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