Il y a des gens qui n’aiment pas le caviar. Il faut s’habituer au goût / c’est un goût qui s’acquiert.

有的人吃不惯鱼子酱。这种口味是要慢慢培养的。

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Apéritif: champagne Perrier-Jouët. Homard de Boston fumé artisanalement, caviar noir et avocat frais accompagné de Pinot blanc Georges Lorentz.

开胃酒：巴黎之花香槟。自制烟熏波士顿龙虾，配新鲜牛油果和黑鱼子酱。搭配洛伦兹白皮诺。

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Le Blanc de Blancs accompagne souvent une dgustation d'hutres ou un foie gras.Les champagnes qui ont longtemps vieilli en cave conviennent au caviar et aux truffes.

纯粹用白葡萄酿制的“白中白”香槟搭配牡蛎、肥鹅肝等菜色，而那些在酒窖里珍藏许久的陈年香槟则该搭配鱼子酱和松露。

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