A huge amount about what we know on diet and health-- like is too much sugar bad for you?

我们所知的大部分关于饮食和健康的信息,比如吃太多糖是否对身体不好

耶鲁公开课 - 关于食物的心理学、生物学和政治学课程节选

These things are all very important drivers of the diet, so we need to know what's happening globally.

这些对饮食导向都有着重要的影响,所以我们要知道世界范围发生的事情

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The diet here, we know what they ate in their meals.

这里的饮食...我们知道他们每餐都吃什么

耶鲁公开课 - 欧洲文明课程节选

Let's talk about how we know about the link of diet and health.

那我们是如何得知饮食与健康的关系的呢

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So a good bit of what we know about diet and health now comes from studies like The Nurses' Health Study, and in the past, from studies like The Framingham Study and The Seven Country Study.

我们现在知道的关于饮食与健康的知识,相当大一部分来自于像,护士健康研究这样的调查,而在过去则是来自像弗明汉研究和,七国研究这样的项目

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A lot of what we know ultimately about fat in the diet and risk for heart disease, risks for cancer from certain sort of diets, the protective effect of certain diets comes from studies that rely on just the kind of assessment that you guys just did.

我们最终了解的许多关于饮食中的脂肪,以及对心脏患病风险,一些特定饮食中存在的致癌风险,以及特定饮食中的保护作用的研究,都是以你们所做的这种评估为根据的

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