The main role of red starter in ester-producing in liquor might be the provision of acids.

红曲能产生多种微量风味成分，可能是其提高酒质的主要原因；

youdao

The main role of red starter in ester-producing in liquor might be the provision of acids.

红曲能产生多种微量风味成分，可能是其提高酒质的主要原因；

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