A big part of it is gravity - or the effective lack of it in the ocean, says biophysicist Ole Mouritsen, author of Sushi: Food for the Eye, the Body and the Soul.
生物物理学家奥利·莫里特森(oleMouritsen)说，一个很重要的原因就是重力——或者说重力在海里的作用微乎其微。他写过一本书，叫做《寿司：养眼、果腹又提神的食物》。
A big part of it is gravity - or the effective lack of it in the ocean, says biophysicist Ole Mouritsen, author of Sushi: Food for the Eye, the Body and the Soul.
生物物理学家奥利·莫里特森(oleMouritsen)说，一个很重要的原因就是重力——或者说重力在海里的作用微乎其微。他写过一本书，叫做《寿司：养眼、果腹又提神的食物》。
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