香浓玉米汤 百科内容来自于: 百度百科

基本资料

工艺:煮
口味:甜味
主料:玉米(鲜)(350克)
辅料:牛奶(350克)鸡蛋(135克)芹菜(15克)
调料:淀粉(玉米)(15克) 白砂糖(30克) 鸡精(1克) 盐(2克)
类别:家常菜健脾开胃调理 便秘调理 骨质疏松调理 养颜美容调理

制作工艺

1.将芹菜择洗干净,切末;
2.鸡蛋打入碗中,打散;
3.锅中加水及适量鸡精,放入玉米,煮沸后加入鲜奶;
4.将水淀粉沿锅缘淋入锅中勾芡,搅动汤汁,使汤汁煮至呈黏稠状;
5.把打散的蛋液倒入锅中,最后放入白糖、盐调味,撒上些芹菜末即可。

食谱营养

玉米(鲜):玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

所含营养素

能量889.7千卡
蛋白质42.86克
脂肪27.34克
碳水化合物139.11克
叶酸349.86微克
膳食纤维10.38克
胆固醇842.3毫克
维生素A401.4微克
维生素B6
维生素C61.3毫克
维生素E5.16毫克
胡萝卜素9微克
核黄素1.26毫克
硫胺素0.82毫克
烟酸7.15毫克
钙456.02毫克
磷854.81毫克
钾1449.36毫克
钠1298.57毫克
碘44.49微克
镁167.36毫克
铁8.53毫克
锌6.22毫克
硒32.07微克
铜0.63毫克
锰1毫克
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- 来自原声例句
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