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铁观音炖子鸡
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制作方法
(1)铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟,待溢出香味时滤去茶叶,取 茶汤备用。
(2)将
草鸡
洗净后,拍断大骨,并用开水
氽烫
后,再洗净备用。
(3)取炖锅,加入茶汤,然后将
草鸡
放入,再加入
枸杞
、盐、上笼 蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0。2克以增添茶香味。
小贴士
附 注:最好用矿泉水冲铁观音,自来水味道较差。
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- 来自原声例句
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