1983.9-1986.6 哈尔滨市第六中学 高中毕业
1986.9-1990.6 东北农业大学畜产品加工专业 工学学士
1990.9-1993.6 东北农业大学 畜产品加工专业 农学硕士
2001.9-2004.5 东北农业大学 食品科学与工程专业工学博士
许晓曦
百科内容来自于：
教育背景
工作经历
1993.6-1996.12 东北农业大学食品科学系 畜产品加工实验室主任 讲师
1997.1-2004.6 华中农业大学食品科技系 食品工程及食品储藏加工工艺实验室主任、食品储藏与工艺研究室副主任 讲师
2004.6-至今 东北农业大学食品学院 畜产品加工研究室主任 教授 研究生导师
2004.10-2010.6 黑龙江省农业科学院博士后工作站 博士后工作
研究方向
畜产品加工（主要以乳及乳制品科学和加工，以及乳品安全为主）；水产品加工
研究项目
1．2010年黑龙江省普通高等学校科技创新团队项目“乳蛋白、活性肽分子改造和细胞调控”，主要参加人，2010年至2015年，200万元；
2．2010年东北农业大学创新团队项目“新型肉制品加工关键技术研究”课题“淡水鱼肉品质及加工特性的研究”，主持人，2009年1月至2011年12月，11万。
3．国家高技术研究发展计划（863计划）专题课题“食品用纳米材料及纳米营养物制备技术”子课题“食品级微乳体系构建及其应用研究”，主持人，2006年10月至2009年12月，2万元；
4．“十一五”国家科技支撑计划—“奶业发展重大关键技术研究与示范”子课题“原料奶中细菌总数快速检测方法的验证与示范”， 2006BAD04A08-15，主持人，2006年1月至2010年12月，10万元；
5．2008年黑龙江省教育厅青年学术骨干项目，“乳蛋白活性成分分子营养学的研究”， 项目编号：1153G005，主持人，2008年至2011年，4万元；
6．黑龙江省科技计划项目“黑龙江省大豆发酵食品加工安全控制技术研究与应用”， 负责人第3名，GA06C101-06，2006年1月至2008年12月，25万元；
7．乳品加工关键技术及设备的研究与产业化开发之子课题“减轻孕早期妊娠反应奶粉的开发”，主持人， 2002BA518A-05，2002年10月至2005年11月，国家“十五”科技攻关重大专项“奶业重大关键技术与产业化技术集成示范”项目，6万元；
8．黑龙江省博士后基金项目“影响乳制品安全性的微生物学研究及优质原料奶生产管理体系的建立”，主持人，2004年10月至2010年6月，4万元；
9．国家科技攻关计划课题“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”之子专题“我国奶业质量安全生产技术体系和认证机制研究”，第5名，2002BA518A28-1，2005年6月至2006年4月，负责建立我国奶业HACCP质量控制体系，构建奶业生产的HACCP认证机制，10万元。
10．国家“十五”科技攻关奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范项目“我国奶业质量安全生产技术体系和认证机制研究” 2002BA518A28-1、国家西部开发项目，液态奶（UHT）加工全程质量控制规程的研究与示范，第2名，70万元，2001-2004。
教学研究课题
1．畜产品加工应用型人才创新培养模式—综合设计性实验体系的研究与实践，黑龙江省新世纪高等教育教学改革工程项目，主持人，2009-2011。
2．乳品工程“3+1”人才培养教学模式创新实验区，教育部，第5名，2007-2010。
3．研究生创新能力、实践能力和创业精神的培养，黑龙江省教改项目，第3名，2007-2010。
4．食品科学与工程专业研究生创新思维与实践能力培养的研究，东北农业大学学位与研究生教育“十一五”教学研究课题指导项目，第3名，2007-2010。
5．畜产品加工学，东北农业大学精品课程，2008，主持人。
主讲课程
乳与乳制品加工工艺学、畜产品加工学、专业外语、食品工艺学》、乳品安全与质量控制、液态乳品科学与技术、畜产品质量管理、产品安全生产、水产品加工学、肉品科学与技术、食品安全学、食品安全管理体系内审员
代表性成果
1．“金星牌婴儿系列配方奶粉”，主要参加人，农业部奶类重点项目
2．“营养强化型系列精洁米的开发”，主持人
出版著作
1．《现代乳品工业手册》，参编，中国轻工业出版社，2005，11/160万（出版社证明）
2．《乳与乳制品工艺学》，“十一五”高等学校通用教材，中国计量出版社，2006.12，副主编
已授权专利
1．一种冷藏物品信息管理系统，ZL 2009 2021 0572.7，2010，第一名
2．一种双向单口牙膏储存壳体，ZL 2009 2021 0573.1，2010，第一名
3．单风道燃烧器，ZL 2009 2021 1873.1，2010，第一名
4．固体食品机械质地特性测试仪，ZL2009 2028 6763，2010，第二名
5．电加热自动双筒炒锅，ZL 2009 2028 6764.6，2010，第二名
获奖情况
1．“金星牌婴儿系列配方奶粉”，主要参加人，农业部奶类重点项目，1993年获全国菜篮子工程金奖，1997年获哈尔滨市科技进步一等奖
2．“营养强化型系列精洁米的开发”，主持人，1995年获哈尔滨市科技成果奖
3．“婴儿系列配方奶粉S-2营养性研究”论文，1998年获湖北省第七界自然科学优秀学术论文三等奖
教学奖励
1．“利用电化教学提高乳品工艺学教学质量的研究与实践”，主要参加人，1997年获黑龙江省优秀教学成果二等奖
2．1997年华中农业大学青年教师讲课竞赛三等奖
3．1997年华中农业大学优秀教学质量奖
4．1999年华中农业大学优秀教学质量奖，优秀教案三等奖
5．2007年东北农业大学“成栋杯”青年教师讲课技能大赛三等奖
6．2009年中国食品科学技术学会丹尼斯克杯“营养与健康”学生创意大赛三等奖（指导教师）
7．2009年第四届东北农业大学多媒体教学软件评比优秀奖
社会兼职
1． 中国畜产品加工学会理事
2． 国家中文和科技核心期刊《湖北农业科技》编委3
3． 中国食品科学技术学会高级会员
4． 中国认证机构国家认可委员会乳业技术专家5
5． 食品安全管理体系审核员6
6． 良好农业规范（GAP）高级检查员7
7． 乳制品企业GMP认证高级审核员。
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