蒙山莴苣5月初返青,花果期一般为6—9月,秦岭北坡为5—9月。在宁夏银卅地区定株观察蒙山莴苣的生长发育节律是:
5月上旬萌发,7月中旬以前只具莲座叶丛,(株高3.2cm)
莴苣幼苗期
7月中旬抽出花葶;8月下旬现蕾(株高16.3cm);9月上旬始花(株高25.1—26.3cm);
始花期
9月中旬进入盛花期(株高26.8cm);
盛花期
9月下旬花谢,10月上旬种子成熟(株高25.9cm);10月中旬枯黄。
花谢期
盛花期单株鲜重9.5g,茎叶比为2.3:1。蒙山莴苣为根蘖性植物,在土表5cm以下有横行的水平根,褐色,直径0.3—0.5cm,上生纤细的侧根。水平根向下生长垂直根,可深入土壤50cm左右,直径0.2——0.3cm;水平根向上垂直产生分蘖,伸出地表,形成分蘖枝。每一分蘖枝在近地表处又产生细短的不定根,可以吸收土壤表层的凝结水。蒙山莴苣是中生耐盐植物,对气候干旱有一定的适应能力。习生于草原地带,以至半荒漠地带固定的沙丘、沙地、黄土沟岸以及湖滨、河滩的盐渍化草甸群落内。例如常见于内蒙古西部以及宁夏黄河冲积平原的芨芨草(Achnatherumsplendens)、角果碱蓬(Suaedacorniculata)盐生草甸中,或盐生的矮小芦苇(Bhrag–mitesaustalis)群落中。同时伴生的植物有匍根骆驼蓬(Pega–numnigellastrum),二色补血草(Limoniumbicolor)、虎尾草(Chlorisvirgata),苦苣菜(Sonchusoleraceus),锋芒草(Tragusmongolorum)、西伯利亚蓼(Polygonumsibiricum),盐地风毛菊(Saussureasalsa),白茎盐生草(Halogetonarachnoideus)等土壤为轻盐渍化的草甸上。在新疆塔里木盆地河流冲积平原的冲积沙壤土上,蒙山莴苣与牛皮消(Cynanchumsi–biricum),胀果甘草(Glycyrrhizainflata)芦苇、假苇拂子茅(Calamagrostispseudophragmites)等一起生长在河岸胡杨(Populesdiversifolia)林内,土壤沙质,盐渍化较轻,地下水位约3—6m,水分条件较好。在西藏最西部,蒙山莴苣生长在湖滨河滩地的盐化草甸中,地表多沙砾,海拔达4100—4300m.