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葡萄皮红色素 百科内容来自于： 百度百科

应用范围

天然食用色素，用于酸性饮料、葡萄酒、果酱、果冻等食品的着色。

植物来源

从红葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黄酮等组成。

溶解习性

溶于水、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。酸性呈紫红色，中性呈蓝紫色，碱性呈蓝色

理化性质

产品为暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。

技术指标

1、性 状：深红色液体或粉末
2、色价(E10%1cm,526nm，pH3.0)
3、重金属：20．0mg/kg MAX
4、砷(AS)：3．0mg/kg MAX
5、生菌总数：1000个/m1 MAX　致病菌：未检出

储存方式

密封、避光，于阴凉处保存。
包 装：
1、液体：25KG塑料桶
2、粉末：1KG复合袋，外加纸箱(每箱20KG)
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- 来自原声例句
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