【胨血】的意思_什么是胨血

最大的特点是：氨基酸组份全面均衡；人体或动物必需氨基酸含量占总氨基酸的50%以上：符合联合国粮农组织和世界卫生组织所规定的氨基酸模式。由于其氨基酸全面平衡且各项指标含量高以它为原料作发酵基、培养基,营养价值高效果好。性能明显优于鱼胨及其他的以动物杂碎下脚料、毛发等为原料生产的其他蛋白胨。

名称：胨血

英文：peptonization

蛋白胨的一种，有机化合物，由蛋白部分水解生成的各种衍生物之一。医学上用作细菌的培养基，又可治疗消化道的病。

胨血对提高人体的营养吸收和动物的生长性能机制，已成为各国专家的研究热点，据Siemensma等（1993）和Bronk等（1993）得出胨血营养价值高于游离氨基酸和完整蛋白质的几个结论：

（1）与运转游离氨基酸相比，机体运转胨血通过肠壁的速度更快；

（2）胨血的渗透压比游离氨基酸低，因此可以提高胨的吸收率，减少渗透问题；

（3）在许多情况下，胨血的抗原性药比原型蛋白质抗原性低；

（4）胨血还具有良好的感观和味觉效应。

人工生产的胨血是以非转基因大豆为原料，用专用复合酶水解而成，90%分子量≤3000D。

（1）抗疲劳：抑制“负氮平衡”的负作用，增强机红蛋白的合成，快速恢复体力；

（2）提高机体免疫力：有效促进人体蛋白质的吸收及各种氨基酸的平衡；

（3）调节血压：抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性

（4）降低血脂：能加速胆固醇的排泄，降低胆固醇吸收；

（5）促进矿物质吸收：与金属离子结合；

（6）减肥：加强脂肪运动，加快脂肪代谢；

（7）美容：保湿，提供胨、肽营养。

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