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红烧鱼头 百科内容来自于： 百度百科

原料/调料

海鲡鱼(带下巴) 1个(约500公克)牛蒡1/4条香菇1朵 油麻菜花适量 姜片 20公克 姜丝 适量 水 140cc酒90cc酱油60cc味醂30cc砂糖15公克

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

做法

1.将海鲡鱼适当切块，在滚水中氽烫，捞起冲冷水，刮除鱼鳞备用。
2.油麻菜花用水氽烫(水中加少许盐)，捞起泡冷水备用；牛蒡去皮切城5公分长段，在纵切成4等份，泡醋水备用；香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字备用。
3.将煮汁煮开备用。
5.将煮好的鱼块、牛蒡、香菇摆盘，放上油麻菜花、姜丝装饰即可。
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- 来自原声例句
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