牛奶之路 百科内容来自于: 百度百科

简介

1997年,出于持续提高乳品质量,保障生态资源可持续性发展的目的,索地雅集团推出了“牛奶之路”质量保障体系。“La Route Du Lait”——牛奶之路,是法国乳制品行业第一个全面的质量管理体系。该体系对从牧场到工厂的整个供应链进行全程管控,涵盖了卫生、奶牛健康、环境保护以及专业服务等各个方面。

“奶牛身份证”系统

索地雅的这项创举今天已经深深的影响了整个法国乳业,而且,其更令世界乳业同行尊敬的是:索地雅49年如一日,坚持对集团旗下的每一头乳牛进行身份信息管理与跟踪,无论它是在任何牧区。
今天,在索地雅集团下辖的13000多个牧场的每头牛身上,都通过信息项圈和牛耳标签,详细登记了其牧区、奶牛编号、认证编号等信息,并且该集团还构建了专门的信息登记体系、可溯源查询系统和远程数据汇集系统。
在世界各地,开始学习借鉴这种方式实施管理的畜牧业企业很多,但是,能够如此大规模实施,并且能够精准把控每头牛状况的,屈指可数。

“乳牛健康档案”

“牛奶之路”体系指导索地雅下辖奶农“视乳牛为伙伴,而并非产奶的工具”,并且提出一系列措施来帮助奶农照料奶牛的生活,维护奶牛的健康。
通过索地雅下辖的法国奶农Serge Grange的介绍,现场人士了解到:在“牛奶之路”的指导下,索地雅的每头奶牛都建立有“奶牛健康档案”,并且实时密集的追踪登记。
索地雅在法国全境的任何牧场,只要发现身体状况欠佳的乳牛,便会第一时间停止取奶并及时上报,同时,会及时安排对乳牛的特殊照顾,帮助乳牛恢复最佳状态。
除了前述的登记标准外,索地雅集团还与法国兽医协会等组织展开深入的合作,结合专业兽医组织在法国各地的力量,共同对各地“牛奶之路”认证牧场工作人员进行培训、协助奶牛健康监测和跟踪,监督动物福利政策的实施等等。

牛奶的“限时送达”

索地雅在法国全境拥有近千条“牛奶之路”运输路线组成的鲜奶输送网络,其速度、精准度等表现可与国际上优秀的速递公司相比。
索地雅集团的运奶车均为全密封结构,并且配备有温控设施,确保任何季节产出的鲜奶,均能以低于4摄氏度的低温进行“在途保鲜”。
同时,在索地雅看来,生产成本、经营利润永远是第二位的,对品质的极致保障则是集团恒久壮大的首要要素。
基于这种理念,索地雅为了保鲜运输支付了高额的成本。鲜奶运输车坚持每天两次从牧场运输奶源,即使再遥远的偏远牧场也是如此。
“按小时抵达”,是索地雅集团在奶源品质控制上,备受国际同行尊敬的另一个方面。

值得借鉴

2013年3月20日下午,2013中法乳业峰会在深圳举行,中国与会代表认为索地雅集团“牛奶之路”质量保障体系的经验对于中国乳品行业的发展具有现实借鉴意义。
国际乳品联合会中国国家委员会主席宋昆冈在会上就中国乳制品行业的现状及未来发展进行了交流。宋昆冈认为,对乳业生产整个产业链的运营和把控是全球乳业同行所关注的焦点,中国乳制品行业的发展需要在这方面更进一步,通过对产业链的把控,从根源上提升乳品质量和消费者的满意度。
著名儿童营养学家丁宗一在被问及国内乳制品安全问题时表示,所有的工业产品都不可能做到100%合格,婴幼儿奶粉也是一样,科学本身就会有误差。但是,我们可以通过生产准入、原料追溯、市场准入、市场召回等方式加强对市场的管理,控制误差。索地雅集团“牛奶之路”质量保障体系的经验对于中国乳品行业的发展就具有现实借鉴意义。
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- 来自原声例句
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