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清炖鸭子 百科内容来自于： 百度百科

菜名

清炖鸭子是一道典型的鲁式家常菜，具有味道香浓、色泽淡雅、营养丰富、强身健体的特点。
清炖鸭子

材料

主料

鸭子。

辅料

鲜辣椒、葱、姜、蒜。

香料

香叶、大料、桂皮。

调料

盐、料酒。

做法

1、鸭子洗净后斩成块。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。
5、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。
6、焖烧约30分钟后加盐调味。
7、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。
提示：
1、不要放油，因为鸭肉的油脂较多。
2、注意口味以咸鲜为好，适当清淡一些。

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富
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- 来自原声例句
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