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油茶(武陟油茶)

油茶(武陟油茶)
河南武陟油茶传统风味食品,上贡食品,约有两千年的悠久历史,秦时称甘醪汤,汉末称膏汤枳壳茶,唐代始称油茶,沿用至今。史载:楚汉之争,汉高祖刘邦受伤,西至武陟,食之伤愈体健,遂封为宫廷御膳。唐代著名诗人李商隐食后,曾为武陟油茶赋“芳香滋补味津津,一瓯冲出安昌春”。清代雍正帝至武陟视察黄河险工,当朝知县吴世碌以武陟油茶进奉,雍正食之大喜,称赞“武陟油茶润如酥,山珍海味难媲美”,并传旨广开油茶馆,武陟油茶由此盛名远扬。 武陟油茶分甜咸两种,传统工艺精制而成,具有味道香美、浓而不腻、营养丰富、食用方便、风味独特等特点,畅销国内,远销港澳台、及东南亚地区。

油茶(食品—油茶做法)

油茶(食品—油茶做法)
四川省阆中人,早上起来,就习惯于到小店去吃碗“油茶馓子”,它襄阳小吃中的滋补佳品。它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。 做法 先将白米打碎为细粉,放入锅中加清水搅成稀浆糊状,然后加热, 文火慢煮,待米糊煮熟粘勺子时,加入少许糖汁水,使之变为深黄色,便可起锅入碗。 做馓子:先用盐水和面,将面和好后,在上面抹一层薄薄的菜油,用湿毛巾搭上,让其自然发酵,夏天发十分钟,冬天发一小时左右。面发好后,将面盘成粗藕节般的大条,再发酵十分钟,又将其盘为小指头粗的小条,用干米粉扑面后,右手握起小条,左手捏小条一端作纺车状运行,将小条绕成更细的面圈,然后将面圈套在两根长筷子样的竹签上,再将面圈拉细绷直下锅用油炸,炸至面圈变硬之前,翻转竹签将其扭成梳子状,待成金黄色时,即可起锅备用。兑碗时先将油茶舀入碗中,再加上捏碎的散子,同时加上切成小块的大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、红油等,即可上席供顾客享用。

油茶(淮北小吃)

油茶(淮北小吃)
油茶是濉溪小吃中的滋补精品,人们常说“老城油茶喷喷香”。在街头的饮食摊子上,摆把大壶,外用棉布包着用作保温,壶内有做好的油茶。食用时,加醋、酱油、麻油,酸辣鲜香,美味可口。其口感滑腻油润,略感糊口,且酥油香气浓郁,营养丰富,深受老人和儿童的喜爱。油茶除了香,还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治感冒等功效! 原料:过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒等。   制作方法:锅内放入大小元茴、丁香、花椒等原料,用微火烧开,过细箩;再将过油豆皮、花生米等放入锅中,用旺火烧至要冒烟时,倒入猪骨髓油、面筋在锅内搅拌均匀;将黑白芝麻放入锅中拌匀,最后烧开挂面粉即成油茶。

油茶(广西桂林灌阳油茶)

油茶(广西桂林灌阳油茶)
灌阳的最有名的小吃之一 灌阳的油茶也叫“炒米茶”,顾名思义“炒米茶”就是以炒米为主打食品。 打油茶所需要的配料有:茶叶、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条

油茶(油茶抗旱保苗技术措施)

油茶(油茶抗旱保苗技术措施)
尽可能在树苗根基40厘米范围内覆盖稻草、青草等,并在覆盖物上盖土,以保湿、保墒。已采用地膜覆盖的,要在苗基30厘米范围内覆土,堆成鸡窝型,根基部要形成凹陷,以方便雨水和灌溉水源的渗透;苗基周围覆土一定要严实,不得透气,以免灼伤苗木。

油茶(饮料)

油茶(饮料)
侗、瑶、壮等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒,然后加水煮熬,沸开后滤出茶叶渣,即成油茶。食用时,要配以调料和副食。参见“打油茶”。回族食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。著名的有武陟油茶等。相关传说 很久以前,有一个民族叫瑶族,他们住在“千家洞”,与外界很少来往,不知道朱皇帝的改革,仍然沿袭旧制煮油茶。明朝时说千家洞瑶人不交皇粮,派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城,其中一支瑶族八房人,人数比较多,选择了较平坦的加会一带定居下来,并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播,因为嘉会瑶族住在茶江河边,占着交通便利,人数又多。清朝时,共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人,都要向他们交税。他们建有唐黄庙,每三年举行一次盛大的庙会,附近各族群众都来参加。庙会规定,本族人不准抢花炮,只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人,八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。

油茶(油茶树嫁接茶花技术)

油茶(油茶树嫁接茶花技术)
技师用油茶树做砧木,嫁接茶花 茶树播种繁殖容易,可直播造林,我们做了将10至20年生的油茶树改造成观赏茶花的工作,效果良好,3年内便得到了开花的观赏大茶花,由于油茶树耐旱抗寒,用此嫁接的茶花抗逆性也非常强,下面将方法作一介绍: 一、嫁接时间 嫁接时间以6至7月间为宜,此时茶花接穗新梢叶片已展开,且气温较高,嫁接伤口愈合快,成活率高。 二、嫁接方法 利用枝接法中的切接法。由于嫁接的部位较高,故我们常称为“高接换头”。 1.砧木的处理: 砧木的处理有两种方法。一是在6至7月间嫁接,在油茶树上选择3至...

油茶(北方早餐)

油茶(北方早餐)
羊油茶和牛油茶的做法一样,只是放的油不一样。羊油茶,拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化,等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色。面和油的比例掌握在1:5就好,面里可以放瓜子仁,花生渣一起炒就更香了。面的颜色不要太浅,油茶喝的就是那种有点糊,香香的味儿。喜欢甜的等面凉了可以放糖,喜欢咸的加盐进去就行了。 喝的时候配上自家炉子上烤的馍馍片,香极了!

油茶(陕西特产)

油茶(陕西特产)油茶(陕西特产)
油茶(陕西特产)
油茶面,最初被当做食物时,叫炒面。它是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物。

油茶(北京小吃)

油茶(北京小吃)
油茶是北京地区汉族传统小吃中的滋补佳品,它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。

油茶(植物)

油茶(植物)油茶(植物)
油茶(植物)
油茶,(拉丁文名Camellia oleiferaAbel.)别名:茶子树、茶油树、白花茶;油茶属茶科,常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油 ;也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药,又是肥料,可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
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