油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。

油泼面
作词：张峻品
作曲：李云辉
演唱：代海江
编曲：Tony Music Studio
监制：张峻品
出品：张峻品艺术工作室
一根葱
两瓣蒜
三勺辣子
四根面
用油泼
使劲拌
一碗面汤
赛神仙
一根葱
两瓣蒜
三勺辣子
四根面
用油泼
使劲拌
一碗面汤
赛神仙
爷爷端着大老碗
父亲端着大老碗
我也端着大老碗
吃过之后似神仙
爷爷端着大老碗
父亲端着大老碗
我也端着大老碗
吃过之后似神仙
一根葱
两瓣蒜
三勺辣子
四根面
用油泼
使劲拌
一碗面汤
赛神仙
爷爷端着大老碗
父亲端着大老碗
我也端着大老碗
吃过之后似神仙
爷爷端着大老碗
父亲端着大老碗
我也端着大老碗
吃过之后似神仙
爷爷端着大老碗
父亲端着大老碗
我也端着大老碗
吃过之后似神仙
爷爷端着大老碗
父亲端着大老碗
我也端着大老碗
吃过之后似神仙
你就是我的爱人
我的初恋