水飞蓟（学名：Silybum marianum (L.) Gaertn.）是菊科，水飞蓟属一年生或二年生草本植物，高可达1.2米。茎直立，有条棱，极少不分枝，叶片两面同色，绿色，有白色花斑，质地薄，头状花序较大，总苞片中外层宽匙形，椭圆形、长菱形至披针形，苞片无毛，中外层苞片质地坚硬，革质。小花红紫色，少有白色，花丝短而宽，瘦果压扁，冠毛多层，刚毛状，白色，5-10月开花结果。
分布欧洲、地中海地区、北非及亚洲中部。中国各地公园、植物园或园庭都有栽培。
该种瘦果入药，性味苦凉，有清热、解毒、保肝利胆作用。
（概述图参考来源：中国自然标本馆 ）

水飞蓟，中药名。为菊科植物水飞蓟的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，晒干。其性味苦凉，有清热解毒，疏肝利胆之功效。常用于肝胆湿热，胁痛，黄疸。