欧当归(学名:Levisticum officinale Koch.)是伞形科 、欧当归属多年生草本植物,全株有香气,高可达2.5米。根茎肥大,径有多数支根,顶部有多数叶鞘残基。茎直立,光滑无毛,基生叶和茎下部叶二至三回羽状分裂,有长柄,叶柄带紫红色的叶鞘;叶片轮廓为宽倒卵形至宽三角形,茎生叶叶柄较短,复伞形花序,总苞片,小总苞片均为宽披针形至线状披针形,边缘白色,膜质,小伞形花序近圆球形,花黄绿色,萼齿不明显,花瓣椭圆形,花柱基短圆锥状。分生果椭圆形,黄褐色,背部稍扁压,6-8月开花,8-9月结果。
原产亚洲西部,欧洲及北美各国多有栽培。中国1957年从欧洲引种。在河北、山东、河南、内蒙古、辽宁、陕西、山西、江苏等省区均有种植。性喜凉爽湿润气候。怕强烈阳光照射,耐寒。
欧当归其根作利尿、健胃、祛痰、芳香兴奋、驱风发汗,治疗妇科病,神经疾病,水肿和慢性心脏病等。食品、烟酒和医药工业用作调味料,嫩茎叶可作凉拌菜。
(概述图参考来源:中国自然标本馆 )