西部是恰帕斯马德雷山脉，海拔2,700公尺(9,000呎)；中部是恰帕斯中央谷地；东部是北恰帕斯山脉，海拔3,650公尺(12,000呎)。高地最南端、位于墨西哥-危地马拉边界的塔卡纳(Tacana)火山高4,110公尺(13,484呎)。
恰帕斯马德雷山脉沿海迎风坡雨量最大，出产可可，高坡产咖啡。格里哈尔瓦(Grijalva)河河谷平地种植玉蜀黍、香蕉和咖啡，较高地区种植麦子。河谷北端的图斯特拉-古铁雷斯(Tuxtla Gutierrez)是最大人口中心。奇科阿森(Chicoasen)水电站位于图斯特拉-古铁雷斯北方19公里(12哩)格里哈尔瓦河上。70年代末高原东侧开采石油，山区经济地位大为提高。恰帕斯马德雷山脚下有铁路和公路，泛美公路穿过恰帕斯谷地至危地马拉边界。