马铃薯(小) 1个
苹果(小) 1个
小黄瓜 1条
美生菜(小) 1/4个
海藻适量
柠檬1/2个
沙拉酱汁:
1.橄榄油 3大匙
醋 2大匙
砂糖 1大匙
盐、胡椒粉 各少许
2.出汁 3大匙
味醂1大匙
黄芥末籽酱 1小匙
酱油 2小匙
苹果 1/2个
制作:
1.将马铃薯去皮後切成细条状,泡过冷水後捞起,放入磙水中氽烫20秒,捞起後再泡冷水备用。
2.柠檬挤汁备用。苹果1颗去籽後,连皮切成细条状,放入柠檬汁中浸泡备用。
3.小黄瓜切除头尾,撒上盐巴,用手搓揉,再放入磙水中氽烫20秒,让小黄瓜颜色更翠绿,取出後纵切,去籽後再切成细丝备用。
4.美生菜切细丝,泡在冷水中备用。海藻泡水,让体积膨胀备用。