上个世纪50年代初,吴再添将虾面摊位迁至当时号称厦门美食街的庙仙路。
1956年,顺应当时公私合营的政策,吴再添的小吃店并入了厦门饮食服务有限公司。店门口,挂起了一个红布条,上面写着大大的“吴再添饮食店”,自此,吴再添从个体小商贩转变为一名国有企业职工。
3年后,吴再添调到了另一家饭店,这是厦门饮食服务公司旗下的永风饭店。当时已经经营不善,吴再添到了以后,这家店便改名为“吴再添饮食店”。吴再添担任饮食店的经理。每天,他穿着工作服在厨房里掌勺,甚至骑上三轮车去运货。
文革期间,“吴再添饮食店”曾被改名为“味中香”、“红会”、“三友”等。生意不复火爆,通常每晚9时就打烊了。
吴再添知道要让这样一家店重新赢利不是件容易的事。上任后一连几天,吴再添每天在大众饭店周边转悠,考察附近情况。熟悉完店外情况后,他又在店里一连坐了4个多月,他在观察店内的经营情况。
经过这一百多天的留心观察,吴再添发现饭店经营不善,主要是小吃没有地方风味。
吴再添便把饭店重新定位为他一贯施行的大众路线,专卖好吃又便宜的闽南风味小吃。
逐渐地,这间店起死回生,越来越红火,吴再添的招牌越叫越响。
1987年,填好退休表格的吴再添,又被公司留下担任终生顾问。
2004年9月28日,吴再添正式退休。