1948年，吴再添在厦门局口街和中山路交接处的那棵大榕树下摆了
吴再添
一个小吃摊，开始经营虾面。
吴再添
上个世纪50年代初，吴再添将虾面摊位迁至当时号称厦门美食街的庙仙路。
1956年，顺应当时公私合营的政策，吴再添的小吃店并入了厦门饮食服务有限公司。店门口，挂起了一个红布条，上面写着大大的“吴再添饮食店”，自此，吴再添从个体小商贩转变为一名国有企业职工。
3年后，吴再添调到了另一家饭店，这是厦门饮食服务公司旗下的永风饭店。当时已经经营不善，吴再添到了以后，这家店便改名为“吴再添饮食店”。吴再添担任饮食店的经理。每天，他穿着工作服在厨房里掌勺，甚至骑上三轮车去运货。
文革期间，“吴再添饮食店”曾被改名为“味中香”、“红会”、“三友”等。生意不复火爆，通常每晚9时就打烊了。
吴再添知道要让这样一家店重新赢利不是件容易的事。上任后一连几天，吴再添每天在大众饭店周边转悠，考察附近情况。熟悉完店外情况后，他又在店里一连坐了4个多月，他在观察店内的经营情况。
经过这一百多天的留心观察，吴再添发现饭店经营不善，主要是小吃没有地方风味。
吴再添便把饭店重新定位为他一贯施行的大众路线，专卖好吃又便宜的闽南风味小吃。
逐渐地，这间店起死回生，越来越红火，吴再添的招牌越叫越响。
1987年，填好退休表格的吴再添，又被公司留下担任终生顾问。
2004年9月28日，吴再添正式退休。