“南吉酱油项目”是重庆市政府的招商引资项目，是重庆目前采用纯粮食酿造技术、发酵规模最大、罐装设备最先进的专业酱油生产基地。
　　我公司与西南农科大学合作，成立了“南吉酱油及南吉调料”科研小组，对酱油、食醋等调味品进行专项研究、开发。同时公司斥巨资从日本引进先进生产设备和酿造技术，产品全部采用全封闭无菌化自动罐装生产；特有“二十八道工艺，二道晒制”的生产技术，使“南吉”系列品牌产品具有独特的风味和口感，其中所生产的南吉酱油、醋已达到出口标准。
　　我们坚信：只有最优秀的企业才能在未来的竞争中生存,只有具有学习力的团队才能承担企业发展的责任。南吉人以发展民族品牌为己任，怀揣国人健康的责任、以超常规的思维、超常规的创意、超常规的行动、超常规的速度造就了一个个行业的奇迹。以一省为工作单元，产品刚投入市场就投放电视广告，强势拉动终端销售，这在调味品行业中尚属首例，这足可看出决策人的信心与魄力；“一点即香”的南吉酱油己成为中国调味品行业里最富竞争力的挑战者之一。展望未来，南吉人以激情与智慧，为创建一个具有竞争优势的国际食品集团而努力不懈！