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仙草冻
百科内容来自于:
食品用
正 宗仙 草 冻
制作方法
每50G加水10-13市斤,料水同时下锅
搅拌
。煮开后再煮120分钟左右(过滤),冷却即可。(在高温时减少水量).更多详情请参考烧仙草吧。
食用须知
将做好的本品用汤匙弄成一小块一小块,加入凉
开水
(用冰矿泉水口味更佳),加入蜂蜜(糖也可以),一起
搅拌
就可以吃了.半透明的
仙草
冻滑滑的,很入口,味道真的很好噢!通常切成小块,加上
糖水
或糖蜜等,另外可选择添加
柠檬汁
等。由于可以消暑,夏天食用较佳,如果加上碎冰,更是消暑圣品。这是粤港澳地区主要的食用方法,所谓的“
凉粉
”也是指这一种。
相关典故
仙草
冻是
福建
著名的
小吃
之一,有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳,但在这些地区称为
凉粉
。这种
凉粉
的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种
小吃
龟苓膏,但做法、材料等均不同,它在做法上跟
广东
的龟苓膏、凉粉一类非常相似,也同样具有清热解毒的功效。据说以
苗栗县
九华山的
仙草
干最出名。人们吃
仙草
冻,主要是把它切成小方块,加上蜂蜜和碎冰。虽然也有热饮,但我觉得还是冻吃为妙。配上蜜红豆、炒花生、淡淡清香令人心境平和,久久回味无穷!
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- 来自原声例句
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