什锦饭，是由几种或多种食品组成的饭菜。顾名思义，所谓什锦是指多种原料、多种花样或不同花色所组成的。什锦饭没有固定的组成，由于有多种食物搭配，通常营养成分相对均衡，同时也可获得较好的色泽和口味。此外，还有音乐什锦饭（Jambalaya）及其他引申含义。
什锦饭
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