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三丝燕菜 百科内容来自于： 百度百科

菜名

三丝燕菜

菜系

淮扬菜

种类

原料

燕窝

燕窝

主料：燕窝30克，熟
鸡脯肉

鸡脯肉

50克，熟瘦火腿50克，水发冬菇25克。
调料：精盐5克，鸡清汤750克。

制作过程

1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯；
2、鸡腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出；
3、鸡清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出；
4、鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。

营养分析

燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
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- 来自原声例句
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