【beverage】的意思_什么是beverage

1、饮料的定义

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。

我国GB10789-2007《饮料通则》规定：饮料即饮品是经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调引用的，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，不包括引用药品。按这个定义来说，酒已经不算是饮料了，有的调味品的酒精含量也超过了0.5%。

2、饮料分类

饮料共分11大类，如下所示

碳酸饮料类 carbonated drinks

l果汁和蔬菜汁类 fruit and vegetable juices

l蛋白饮料类 protein drinksl

包装饮用水类 packaged drinking waterl

茶饮料类 tea drinksl

咖啡饮料类 coffee drinks

l植物饮料类 botanical drinksl

风味饮料类 flavored drinks

特殊用途饮料类 drinks for special dietary uses

l固体饮料类 powdered drinks

l其它饮料类 other drinks

饮料发展

第一波碳酸饮料浪潮

八十年代以中国可乐、健力宝和可口可乐、百事可乐为主导的碳酸饮料。

八十年代的中国大地掀起了碳酸饮料热，主要有中国可乐、少林可乐等八大饮料企业，健力宝是这个时期最有影响力的品牌，由于不断地赞助中国体育运动，多次被指定运动会专用饮料，当两乐进军中国后七大可乐企业被兼并（水淹七军），唯有健力宝一枝独秀，被誉为东方魔水。

第二波瓶装饮用水浪潮

九十年代以娃哈哈、乐百氏、农夫山泉为代表瓶装饮用水。

1996年针对自来水的二次污染，娃哈哈以高标准、大投入推出娃哈哈纯净水，掀起了一次饮用水领域的革命，瓶装饮用水成了中国九十年代中后期的主流饮料，产生了一大批瓶装饮用水的品牌如，乐百氏、农夫山泉、北京的燕京，哈尔滨的纯中纯，广州屈臣氏、益力、润田，上海的凉一族、获特满、俊仕，杭州的虎跑、五大连池，成都的全兴，天津的启明星、天慈，海口的椰树，河北的露露等。

第三波茶饮料浪潮

2001至今，以康师傅、统一、娃哈哈为代表的茶饮料掀起了又一波消费高潮。中国茶饮料的先导者应该算是旭日升，1996年开始旭日升的冰茶开始热销，它的技术特点是在茶饮料中充入碳酸气。真正的茶饮料是康师傅从99年开始做终端陈列、启蒙市场至2001年茶饮料在中国开始逐渐形成高潮，当时群雄并起，许多企业在全力跟进：康师傅、统一、娃哈哈、可口可乐（天与地、岚风）、乐百氏、旭日升、健力宝、汇源、春都、椰树、露露、三得利、麒麟、茶韵、旺旺、找茶族、冬雨、鲜奇茶、午后红茶等。在如火如荼的茶水之战。中最后的赢家主要是康师傅、统一、娃哈哈。

第四波果汁饮料浪潮

2002年至今，2001年统一鲜橙多开了先河，2002年康师傅鲜的每日C、娃哈哈果汁、可口可乐酷儿跟进，2003年农夫果园再次将果汁饮料消费高潮升级。从90年代中期一直保持国内果汁领先地位的。汇源，从2001的第四季度和2002年4 月份的资料分析，已被统一超过。2001年统一在以汇源为代表的100%浓缩还原汁、利乐包，以家庭、酒店为主要消费的基础上另辟蹊径，推出了PET装25%的鲜橙多果汁饮料，以大众即饮消费者为主一举成功，为果汁饮料的快速发展开了先河，使众多饮料企业群情激发、迅速跟进。 2002年果汁饮料市场异彩纷呈。

第五波功能性饮料浪潮

以乐百氏的脉动、娃哈哈的激活、农夫的尖叫、雀巢的舒缓、统一的体能、康师傅的劲跑、汇源的他+她为代表的功能性饮料新一波浪潮。

中国式饮料——凉茶

中国式饮料最具代表意义的是凉茶，凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及巨大的后发效应，使其成为世界饮料的一匹“黑马”。目前，凉茶产量已达200万吨（含港、澳地区），2006年，凉茶销量已超过可口可乐在中国大陆的销量。2007年产销量达600万吨，销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。在产业高速发展的今天，作为中华药茶文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。　2005年底，凉茶已入选为国家非物质文化遗产。

凉茶

Beverage 百科内容来自于：

饮料介绍

1、饮料的定义

2、饮料分类

饮料发展

中国式饮料——凉茶

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