非物质文化遗产，英文是intangible cultural heritage，根据联合国教科文组织的《保护非物质文化遗产公约》定义，非物质文化遗产指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。
各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新，同时使他们自己具有一种认同感和历史感，从而促进了文化多样性和激发人类的创造力。公约所定义的“非物质文化遗产”包括以下方面：1、 口头传统和表现形式，包括作为非物质文化遗产媒介的语言； 2、表演艺术；3、 社会实践、仪式、节庆活动；4、 有关自然界和宇宙的知识和实践；5、传统手工艺。
根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》规定：非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。包括：（一）传统口头文学以及作为其载体的语言；（二）传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；（三）传统技艺、医药和历法；（四）传统礼仪、节庆等民俗；（五）传统体育和游艺；（六）其他非物质文化遗产。属于非物质文化遗产组成部分的实物和场所，凡属文物的，适用《中华人民共和国文物保护法》的有关规定。

2015年7月28日，西班牙邮政发行一套两枚《非物质世界遗产》邮票，主题为加纳利群岛中戈梅拉岛的哨语（2009年入选）和地中海美食（2010年入选）。
在加纳利群岛的戈梅拉岛上，戈梅拉岛哨语是用口哨模仿岛上居民惯用的语言（卡斯蒂利亚语）。这项技艺数百年来，师徒相传，是世界上唯一得到完善发展的哨语，一个拥有22，000居民的群体保持着这种习俗。每一个元音或辅音都有一种哨声来替代：两个不同的哨声代替西班牙语的五个元音，四种哨声代替辅音。口哨声可以根据音高，以及间断或是连续来加以区别。熟练之后，吹口哨的人可以传达任何消息。有些地区的变化甚至可以反映出这种变化的口哨的来源地。1999年以后，哨语开始在学校传授，岛上几乎所有的居民都能够听懂它，并且大多数岛民都会使用哨语，尤其是老年人和年轻人。节日、典礼和宗教场合上都有哨语。戈梅拉岛和整个加纳利群岛的居民都非常珍视这种宝贵的非物质文化遗产。这枚邮票的图案选自法国画家BernardRomain在1944年绘制的。
2010年，西班牙、塞浦路斯、克罗地亚、希腊、意大利、摩纳哥和葡萄牙联合申请地中海美食成功。地中海美食包罗万象，涵盖了烹饪知识、餐桌礼仪、与丰收有关的象征，包含了渔业文化和畜牧文化，还包含了食品的制作、加工及储藏，最为重要的是分享美食的传统。大家都坐在一起共同用餐，这是来自地中海国家的文化传统。餐厅是重要的社交场合，家庭成员聚集起来，其乐融融。地中海的美食传统一代一代地传承下去，流传至今，成为了一种提倡健康饮食的文化形式，这份美食文化的源远流长以及它对健康的益处也是其入选的原因。
这套邮票总面值为6.07欧元，发行量为30万套。