黑水鸡（学名：Gallinula chloropus）：是鹤形目、秧鸡科的鸟类，共有12个亚种。中型涉禽，体长24-35厘米。嘴长度适中，鼻孔狭长；头具额甲，后缘圆钝；嘴和额甲色彩鲜艳。翅圆形，第2枚初级飞羽最长，或第2枚和第3枚初级飞羽等长，第1枚约与第5枚或第6枚等长。尾下覆羽白色。趾很长，中趾不连爪约与跗蹠等长。趾具狭窄的直缘膜或蹼。通体黑褐色，嘴黄色，嘴基与额甲红色，两胁具宽阔的白色纵纹，尾下覆羽两侧亦为白色，中间黑色，黑白分明，甚为醒目。脚黄绿色，脚上部有一鲜红色环带，亦甚醒目。游泳时身体露出水面较高，尾向上翘，露出尾后两团白斑很远即能看见。
栖息于灌木丛、蒲草和苇丛，善潜水，多成对活动，以水草、小鱼虾和水生昆虫等为食。广布于除大洋洲以外的世界各地。
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黑水鸡，中药材名。本品为秧鸡科动物黑水鸡的肉。拉丁动物名：Gallinula chloropus (Linnaeus).采收和储藏：捕捉后，除去羽毛及内脏，取肉用。功能主治为：滋补强壮；开胃。主脾胃虚弱；泄泻食欲不振；消化不良。