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词目释义

中文:饭堂[fàn táng]
英文:Canteen;Cafeteria
基本解释:
[Canteen;Cafeteria] 〈方〉:吃饭的厅堂;餐厅
详细解释:
饭厅;食堂。
清 黄景仁 《僧舍夜月》诗:“寂寂诸天夜气中,闍黎粥后饭堂空。” 丁玲 《母亲》三:“那边还有大操坪、大饭堂,等下我同你们去看吧。”

饭堂的历史起源

饭堂最早起源于1958年夏秋之间,当时被称作为“公共食堂”,由政府组织。那是政治疯狂来临时,农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了,所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头,吃饭,食堂刚开始的时候很“兴旺”。

饭堂的设施

饭堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。现在一般的饭堂也提供风扇或者空调。
饭堂类似快餐店经营,一般是先付款,后取收据到厨房窗口去取食物。出菜部一般分为几个,分别售卖不同种类的食物,增加去饭堂进餐的人的选择范围。出菜部一般分为水吧、烧味部、中餐、西餐等。
现代饭堂收费一般都采用射频IC卡收费系统了,免找零钱,干净卫生。

饭堂的影响

因为饭堂占座问题以及卫生问题在中国的大学院校比较普遍,有人为此专门写了《大学食堂进行曲》一歌,歌词表达了作者对饭堂占座问题及卫生问题的不满,以及无法改变现状的无奈。

世界四大饭堂

古里饭堂

位于委内瑞拉卡罗尼河的巨型电站里,这座食堂的厨房和餐厅的总面积约有25000平方米,每天可供应40000份饭菜,厨房里安装了现代设备,烤炉由电子设备自动控制,采用电力作热源,厨师可以一次同时烤上5000份牛排而丝毫不用担心哪块牛排会烤糊。这里的锅可以任意轻巧的翻转,一次就可做供5000人吃的饭或12000份鲜美可口的汤。

多特蒙德饭堂

位于德国多特蒙德大学里,这所大学每天中午有12000多人进餐,却很少有人排队,餐厅里有40个硕大的多层转盘在不停地转动。转盘的一半在厨房内,另一半在厨房外的餐厅里,厨师将盛好的食肴不停地放在转盘上,就餐者根据所买餐券的等级,自觉地从不同的转盘上选取饭菜。用好餐,把餐具放在传送带上,由食堂统一收回洗刷。

川崎饭堂

位于日本川崎钢铁公司东京总部,每天中午有18000多名职工在铃声中乘电梯去食堂,他们凭带有磁带的用餐卡就餐,钣菜供应处配有80台穿孔读出器。用餐者将自己的用餐卡插入穿孔片读出器后就可挑选饭菜。一套装置能保证20000多名就餐者在45分钟内用餐完毕。

樟宜饭堂

新加坡航空公司耗资4350万美元建于樟宜机场内。该食堂每天为27家航空公司的班机供应30000份餐点,收藏了世界各地1000多种食谱,烹饪过程采用电脑控制。有1700名经验丰富的厨师负责这个饭堂工作。
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- 来自原声例句
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