食品工业是指以农副产品为原料通过物理加工或利用酵母发酵的方法制造食品的工业生产部门。其原料主要是农、林、牧、渔及副业部门生产的初级产品。按照我国1984年12月制定的分类目录，它的总称为食品、饮料和烟草制造业，在它的下面划分四大行业：(1) 食品制造业，包括粮食加工业，植物油加工业，糕点、糖果制造业，制糖业，屠宰及肉类加工。

《食品工业》创刊于1979年，月刊，是由光明食品（集团）有限公司主管、上海市食品工业研究所主办的从事研究食品科技的综合性科技期刊。
据2019年5月期刊官网显示，《食品工业》编辑委员会拥有委员54人，设主编1人、副主编1人。
据2019年5月25日中国知网显示，《食品工业》总被下载2142807次，总被引42002次，出版文献共12223篇，（2018版）复合影响因子为0.663，（2018版）综合影响因子为0.502。 据2019年5月25日万方数据知识服务平台显示，《食品工业》载文量为7725篇，基金论文量为4010篇，被引量为758次，下载量为13次，2015年影响因子为0.46。