病害症状：
有些食用菌，如双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇等常出现菌丝徒长现象，表现为菌丝持续生长，密集成团，结成菌块或组成白色菌皮，难以形成子实体。
主要原因：
一是环境因素：由于栽培管理不当，如出菇室高温，通风不良，CO2浓度过高等均不利于子实体分化，引起菌丝徒长；
二是营养因素：培养料中含氮量偏高，菌丝进行大量营养生长，不能扭结出菇。
三是种性因素：制作菌种时如用的母种属气生型菌丝，转管过程中又尽挑选些生长旺盛的气生菌丝，移接到腐熟过度，含水重达60%以上的培养料上，培养温度偏高（22℃以上）时，菌丝体就往往密布与瓶口上部，甚至结成块状。用了这种菌种就容易发生冒菌丝现象。
防治方法：
培养料不应过熟、过湿；栽培过程中要加强管理，加强菇棚通风，降低CO2浓度，适当降温降湿，以抑制菌丝生长，促进子实体形成；选择适宜配方，并及时划破或挑去菌皮，多喷水并加大通风以促进原基形成。培养基配比要合理，防止氮营养过剩。优化制种、选种。