苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。
早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50～60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80～100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。
苤蓝
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苤蓝（十字花科芸薹属植物）
擘蓝（中药）
擘蓝，中药名。为十字花科植物球茎甘蓝Brassica caulorapa Pasq.的球茎、叶片和种子。分布于我国南北各地。具有健脾利湿，解毒之功效。常用于脾虚水肿，小便淋浊，大肠下血，湿热疮毒。
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