溶于水和酒精、耐热、酸、碱稳定.
含有硫磺.
维生素B8
百科内容来自于：
性质
临床意义
概述
VB8广布于动物及植物组织，是多种羧化酶辅基的成分。它与酶蛋白活性部位的某个赖氨酸残基结合生成L-赖氨酸，亦称生物胞素。生物素是许多需ATP的羧化反应中羧基的载体。把已消化的碳水化合物、脂肪、蛋白质转化成能量的过程中，生物素是不可缺少的，所有这些物质都是在生物素的帮助代谢后才能以糖原的形式储存在肝脏中。
动物缺乏生物素引起皮肤疾患和脱毛。卵蛋白质含有能与生物素紧密结合的抗生物素蛋白。如大量食用生鸡蛋，因妨碍生物素的吸收，可导致人类生物素缺乏症。在正常情况下，人类肠细菌合成的生物素足敷需要。
注意事项
【医】
* 帮助脂肪代谢
* 协助代谢氨基酸及碳水化合物
* 促进汗腺、精神组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长
* 维持皮肤正常功能，减轻湿疹、皮肤发炎症状
* 缓和肌肉疼痛
缺乏症状：
* 头皮屑多，容易掉发，少年白发
* 肤色暗沉、面色发青
* 忧郁、郁闷、失眠、容易打瞌睡等神经症状（忧郁症、神经衰弱。）
* 皮肤炎 、湿疹
* 容易疲倦、慵懒无力、肌肉涨痛，与缺乏其他B群维生素的症状相同。
富含生物素的主要食物：
牛肝、猪肝、猪肾、鸡肉、羊肉、蛋黄、牛奶、糙米、小麦胚芽、啤酒酵母、酵母菌。大豆、扁豆等豆类、杏仁、腰果、核桃、葵花子（每天适宜吃30克左右，多吃使人发胖）等坚果有中度含量的生物素，大多数水果、蔬菜和肉类生物素的含量很低，只有菜花、蘑菇例外。
生物素热点需求人群：
* 少年白发或已有秃顶迹象者
* 正服用抗生素或璜胺药剂者
* 忧郁、失眠、皮肤干燥者
* 好吃生蛋者。
摄取须知：生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸合并使用功效更佳避开香烟、抗生素。
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- 来自原声例句