粮食除包括稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子及其他杂粮外，还包括薯类和豆类。其产量计算方法，豆类按去豆荚后的干豆计算；薯类(包括甘薯和马铃薯，不包括芋头和木薯)1963年以前按每4公斤鲜薯折1公斤粮食计算，从1964年开始改为按5公斤鲜薯折1公斤粮食计算。城市郊区作为蔬菜的薯类(如马铃薯等)按鲜品计算，并且不作粮食统计。其他粮食一律按脱粒后的原粮计算。1989年以前全国粮食产量数据主要靠全面报表取得，1989年开始使用抽样调查数据。
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中华粮网粮食遥感估产系统：
“粮食遥感估产系统”属于中华粮网农情遥感业务的其中一部分，对于粮食产量的估算主要通过估算粮食平均单产和粮食作物种植面积的变幅来完成。其中，单产变幅主要根据卫星遥感数据计算得出的参数计算，粮食作物种植面积变幅主要通过地面调查队伍调查得到。 该系统由气象模型单产模拟、种植面积统计、作物种植比例统计等模块构成。此系统可以用于进行粮食供需和安全评价，出具粮食产量预测报告，作出早期预警，服务国家相关部门及粮食贸易等相关企业。
郑州华粮科技股份有效公司粮食估产技术的特点：
1. 用卫星遥感数据覆盖粮食产区，选择作物收割前一个月时间内遥感数据，对作物种植面积和产量做出最直接的分析 ；
2. 以县为单位，进行粮食种植面积的判断和分析；
3. 突破传统，使用卫星导航、采样系统和地理信息系统相结合的GVG采样技术进行采样调研；
4. 用GPS定位和“GIS”系统进行粮食采样和种植结构调查，调查结果更加客观科学，贴合实际。
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