葛根出自《神农本草经》陶弘景：葛根，人皆蒸食之，当取入土深大者，被面日干之。南康 、庐陵间最胜，多肉而少筋，甘美，但为药用之，不及此间尔。《唐本草》：葛虽除毒，其根入土五、六寸已上者名葛DUAN，颈也，服之令人吐，以有微毒也。《滇南本草》：葛根，味甜者甘葛，味苦者苦葛。苦葛根为同属植物云南葛根 Pueraria peduncularis Grah．(分布云南、西藏等地)的块根，味苦而不甘，有毒，一般供制农药用。 《滇南本草》所说的苦葛，殆即此种。

藤本。根肥大。茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。三出复叶，具长柄；托叶披针状长椭圆形，有毛；小叶片菱状卵形至宽卵形，有时3裂，长9-21cm，宽8-18cm，先端短渐尖，基部图形。总状花序腋生；小苞片卵形；花萼钟状，长1.2-1.5cm，萼齿5，披针形，较萼筒长，被黄色长硬毛；花冠紫色，长1.3-1.8cm。荚果长椭圆形，扁平；长10-12cm，宽1-1。2cm，密被黄褐色长硬毛。种子肾形或圆形。花期6-9月，果期8-10月。

即葛根，中药名

植物形态药名：葛根

别名：干葛、甘葛、粉葛、葛葛根、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根。

汉语拼音：ge gen

英文名：Root of Lobed Kudzuvine

归经：脾经；胃经。

功效：解肌退热；发表透诊；生津止渴；升阳止泻

科属分类：豆科

主治：外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、温病口渴、消渴、泄泻、痢疾、高血压、冠心病。

有效成分：有效成分为大豆黄酮。

功效分类：解表药

用法用量：内服：煎汤，9-15g；或捣汁。外用：适量，捣敷。

性味：甘；辛；凉

用药禁忌 1、张元素：不可多服，恐损胃气。

2、《本草正》：其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。

3、《本草从新》：夏日表虚汗多尤忌。

1、生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。

2、栽培或野生于山野灌丛和疏林中。

资源分布：

1、除新疆、西藏外，全国各地均有分布。

2、分布于广东、广西、四川、云南等地。

药材基源：为豆科植物野葛或甘葛藤的块根。

采收和储藏：栽培3-4年采挖，在冬季叶片枯黄后到发芽前进行。

炮制方法：洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干。广东、福建等地切片后，用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再用硫黄熏后晒干，色较白净。切片，晒干。煨葛根：先以少量麸皮撒入热祸内，待冒烟后，将葛根片倒入，上面覆盖剩下的麸皮，煨至下层麸皮呈焦黄色时．随即以铁铲将葛根与麸皮不断翻动，至葛根片呈深黄色为废，取出，筛去麸皮，凉透。 (每葛根100斤，麸皮25斤) 《品汇精要》：葛根，刮去皮或捣汁用。

葛根葛根异黄酮野葛根含大豆甙元(daidzein)，大豆甙(daidzin)，葛根素(puerarin)，4'-甲氧基葛根素(4’-methoxypuerarin)，大豆甙元-4’，7-二葡萄糖甙(daidzein-4’，7-diglucoside)，大豆甙元-7-(6-O-丙二酰基)-葡萄糖甙[daidzein-7-(6-O-malonyl)-lucoside]，染料木素(genistein)，刺芒柄花素(for-mononetin)，大豆甙元-8-C-芹菜糖基(l→6)-葡萄糖甙[daidzein-8-C-apiosyl(1→6)-glucoside]，染料木素-8-C-芹菜糖基(1→6)-葡萄糖甙[genistein-8-C-apiosyl(1→6)-glucoside]，葛根素木糖甙 (puerarinxyloside，PG-2)，3’-羟基葛根素(3’-hydroxypuerarin，PG-1)，3’-甲氧基葛根素(3’-methoxypuerarin，PG-3)，4’-O-葡萄糖基葛根素(4’-O-glucosyl puerarin，PG-6)，葛根酚(puerarol)，葛根甙(pueroside)A、B，刺芒柄花素-7-葡萄糖甙(formononetin-7-glucoside)，羽扇烯酮(lupenone)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，二十二烷酸(docosanoic acid)，二十四烷酸(tetracosanoic acid)，l-二十四烷酸甘油酯(glucerol-1-monotetracosanoate)，尿囊素(allantoin)，β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙(β-sitosteryl-β-D-glucoside)，6，7-二甲氧基香豆精(6，7-dimethoxycoumarin)，5-甲基海因(5-methylhydantoin)及以槐花二醇(sophoradiol)，广东相思子三醇(cantoniensistriol)，大豆皂醇(soyasapogenol)A、B ，葛根皂醇(kudzusapogenol)C、A和葛根皂醇B甲酯(kudzusapogenol B methylester)为甙元的三萜皂甙。葛藤亦含有大豆甙元，大豆甙，葛根素和β-谷甾醇。甘葛藤根含大豆甙，葛根素，4'-甲氧基葛根素，大豆甙元及痕量大豆甙元-4，7'-二葡萄糖甙。