玉亭系古村。据《行唐新志》载：“城北鲜虞古邑，地在春秋时属鲜虞，旧墟，封管玉亭也。"据《中国古今地名大辞典》载："玉亭镇，在直隶行唐县西北。随置玉亭县于此。后省。唐又于此置玉城县。县北二十里里中羊社有东玉亭村。三十里高平社有西玉亭。皆以故县得名。”这里先后为……1953年成立行唐县三区玉亭乡。同年办农业生产互助组，1954年成立初级农业生产合作社，1956年建高级农业生产合作社。1958年人民公社化时建上方人民公社、玉亭管理区。1961年公社规模调整从上方公社东部划出7个村建西玉亭公社。1984年全县取消人民公社，改社为乡（镇），辖区不变。大队改为村委会。1996年合乡并镇时，将原西玉亭乡、屹塔头乡合为玉亭乡。

玉亭乡食用菌种植业发达，为行唐县食用菌种植第一大乡，也是中国北方闻名的食用菌种植基地和食用菌交易基地。全乡食用菌种植已达30万平方米，年产鲜白金针菇，白灵菇、杏鲍菇等4000余吨，年产值3200万元。 全乡以西桥、东玉亭、高岭为中心，遍及全乡的食用菌种植正处于高速发展时期。一是已经形成了三个占地30亩左右的规模生产基地：西桥、东玉亭、高岭；二是由全国劳动模范李文平同志牵头建立登记了食用菌协会，并注册了"龙州"牌食用菌商标；三是已形成了西桥食用菌交易市场，用用食用菌经纪人队伍12支，从事销售人员200余人。

玉亭乡食用菌产业的高速发展引起了外界的高度重视。2000年7月，国际劳工组织组织亚太地区10个国家来该乡参观农村就业促进试点项目发展情况；2000年10月，国家劳动和社会保障部副部长林用三到该乡视察，2001年12月26日河北电视台《服务在线》栏目，2002年1月5日河北经济日报，发表《在希望的田野上》，都曾对该乡食用菌产业发展作过专题报道。

玉亭乡又是全县奶牛养殖大乡，有奶牛7000头，拥有全县最大的收鲜奶100吨的占地8亩的大型中心奶站1座，西北部山区矿产资源丰富，富含硅石、至石、赤铁矿等。