江苏小吃
文献类型：专著
责任者：夏琪
出版、发行者：中国轻工业出版社
出版发行时间：2001
来源数据库：馆藏中文资源
所有责任者： 夏琪主编
标识号： ISBN:7-5019-3252-2
出版、发行地： 北京
关键词： 食谱---江苏食谱
语种： Chinese 汉语
分类： 中图分类:TS972.142.53
丛编题名： 中华传统与新潮小吃丛书
载体形态： 122页
摘要本书首先分析了江苏小吃的形成发展及特色，然后将江苏传统与新潮小吃按煮制品、蒸制品、炸煎制品、烤烙制品、其他类制品分为五大类，并对每一种小吃的小常识、制作方法进行了介绍。