棘胸蛙（拉丁名：Quasipaa spinosa）又名石鸡、棘蛙、石鳞、石蛙、石蛤等，是中国特有的大型野生蛙。棘胸蛙属水栖型中流水生活型蛙类，并喜穴居生活，主要分布在南方，是南方丘陵山区生长的一种名贵山珍，因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”。棘胸蛙肉质细嫩洁白，味道甘美，营养丰富，列为宾馆、酒家推荐的山珍名菜，亦是人们难得的珍稀佳肴。且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效，故有“山珍”之称。
棘胸蛙
百科内容来自于：
棘胸蛙（两栖纲无尾目的动物）
棘胸蛙（中药）
棘胸蛙，中药材名。本品为蛙科动物棘胸蛙除去内脏的全体。拉丁动物名：Ranaspinosa David.采收和储藏：捕捉棘胸蛙可于夜晚用于灯光照明捕捉，越冬期内可挖洞捕捉，在水内时可用拉网牵捕。加工时洗净去内脏、剥皮，可鲜用；也可冷冻贮存或腌制。功能主治为：滋补强壮。主小儿疳积；赢瘦；病后虚弱。
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