材料:
做法:
将药材捣碎,装入纱布袋,加水1000毫升 煮沸后,再转小火煮20分钟,去渣取汁温服。
材料:
做法:
南杏仁、
糯米30洗净泡水4-6小时加水用果汁搅拌机打烂至无颗粒,倒出过滤后煮沸,按自己的口味加适量冰糖,这样香滑的生磨
杏仁茶就做好了。
原料:
制作方法:
1、将大米、糯米混合一起洗净,用凉水浸泡2小时;
2、
杏仁用温水浸泡15分钟取出,搓掉黄皮,洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状;
3、凉水入锅,用旺火烧沸,将稀糊倒入锅中,沸腾5分钟即成杏仁茶,随即舀入桶中保温。
配料:
南杏20克,北杏2克(如果放多了就会很苦的),白米10克,冰糖25克,桂圆5克,清水400克(一人份量)。
做法二
材料
主料:
杏仁粉(250克)、鸡蛋(2只)、牛奶(半瓷碗)
调料:冰糖
做法
1、备一干净的瓷碗,倒入半瓷碗
杏仁粉,用牛奶将之开稀。
2、另取一空碗,把2只鸡蛋打成蛋液,加入一点点油,轻轻搅拌出泡泡,备用。3、烧开一锅水,倒入适量冰糖煮成冰糖水。
4、把已开稀的
杏仁水缓缓倒入锅里,与冰糖水一并搅拌成糊状。
5、在
杏仁茶将近快熟的时候,缓缓倒入一些凉水,令杏仁茶不会太干稠。 6、待
杏仁茶重新烧开后,关火之前倒入已经调好的鸡蛋液,搅拌均匀。
7、把煮好的
杏仁茶倒入瓷碗里,喝前撒上些许
黑芝麻,口感更佳。
贴士
1、条件允许的话,可在
杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的
花生仁、
桂花花瓣以及
红枣,口感会更加丰富。
3、要注意的是,
杏仁茶要趁热喝,凉了就喝不出风味。
4、喝
杏仁茶一次性不能喝太多,因为这款
小吃本身味较甜,吃多了会腻,所以不能用大碗,只能用小碗慢慢呷。