扒，中国汉字之一：
(1)bā，抓、拆、脱、剥削，如“扒车”“扒屋”“扒衣服”“扒皮”。
(2)pá，用工具使东西聚拢或散开，偷，如“扒草”“扒窃”。
它既是一种动作，又是一种烹饪技法。
扒是一种烹饪技法，是指先用葱、姜炝锅，再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品，添好汤汁后用温火烹至酥烂，最后勾芡起锅的方法。
扒，现行罕见姓氏，源出不详。见《新编千家姓》收载，未详其源。 今北京、山西之太原有此姓，云南泸水的傈僳族有此姓。
扒，明代创制的一种多刃长柄兵器。由横木安装铁齿，再装木柄，似农家铁齿耙。多用于南方舟师战船。
