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干炸响铃 百科内容来自于： 百度百科

菜品源流

据说一次有位英雄专点此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿败兴，听说豆腐皮在富阳泗乡定制，即上马扬鞭，取回了豆腐皮。店主深为感动，为他精心烹制，并特意做成马铃形状。
从此，“炸响铃”就流传开了 [4]   。

食用疗效

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，同时还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，且有易消化、吸收快的优点。
猪里脊肉属于性平的肉类食物，具有补肾养血、滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利二便和止消渴 [5]   。

荣誉表彰

菜品名称
所获奖项
干炸响铃
1956年36道杭州名菜
参考资料： [3]  

文化特色

2016年9月4日，2016中国杭州G20峰会举行，干炸响铃入选国宴菜菜单 [6]   。
zhua曲子白渡白颗
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- 来自原声例句
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