对虾 (学名东方对虾，又称中国对虾，中国明对虾和斑节虾）是节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属的虾类。对虾属个体大，通称大虾。对虾经大量进行商品养殖，产量正在迅速增加。整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤。

对虾，中药名。为对虾科动物中国对虾Penaeus chinensis(Osbeck)、长毛对虾Penaeus penicillatus Alcock、墨吉对虾Penaeus merguiensis de Man、斑节对虾Penaeus monodon Fabricius等多种对虾的肉或全体。中国对虾分布于黄海、渤海及东海北部，南海也有小量。长毛对虾分布于浙江舟山以南东海、南海沿海。墨吉对虾分布于广东、福建等沿海。斑节对虾分布于浙江、福建、台湾、广东、广西沿海。具有补肾兴阳，滋阴熄风之功效。常用于肾虚阳痿，阴虚风动，手足搐搦，中风半身不遂，乳疮，溃疡日久不敛。