地窖是利用土的热惰性而建成的,一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑。注意要作好防水、防潮和通风等安全设备的设置。
常见的形状和用途如下:
L型(圆)的放置储物的洞最浅不得低于2.5米,其上下通道一般为4米左右,L型(圆)可以是直接挖成,洞口覆盖碾盘之类。
一字型(方)的适合水层浅的地方,挖好后需要在上面用木棍做撑,覆盖秸杆之类后于其上再覆土,也有半阴半阳结构(方)的:地下挖浅坑,地上用砖或者土胚做墙,木棍、秸杆等做顶。
L型和一字型适合存放耐储块茎之类,比如萝卜、
红薯等。半阴半阳结构适合存放时令植物,比如蔬菜瓜果等。