双受精（double fertilization）是指裸子植物麻黄属和买麻藤属以及被子植物的雄配子体形成的两个精子，一个与卵融合形成二倍体的合子，另一个与中央细胞的极核（通常两个）融合形成初生胚乳核的现象。双受精后由合子发育成胚，中央细胞发育成胚乳。

内容简介
《双受精:有花植物的胚和胚乳发育》共分9章。第1章是关于有花植物双受精发现历史的报道；第2章描述真双子叶植物与单子叶植物的胚如何建立形体构图的细节；胚胎发生期间控制胚和胚柄发育的遗传与分子因素的鉴定分别在第3～5章中介绍；第6章的内容涉及整个胚，描述了胚在静止或休眠期间的一般策略；关于胚乳的发育、遗传与分子研究，主要涵盖于第7、8两章；第9章描述无融合生殖、体细胞胚胎发生与花粉胚胎发生，展示在缺乏双受精时的胚胎发生和一部分的胚乳发育。全书文献资料丰富，囊括了这个时代有关有花植物双受精及胚和胚乳发育领域的世界研究进展。《双受精:有花植物的胚和胚乳发育》适合高等院校植物学、发育生物学、遗传学专业的师生参考阅读。