勃艮第（英文：Burgundy；拉丁文：Burgundia；法文：Bourgogne‎）
　　西欧历史地区名，各历史时期所指各异。多用指除十七和十八世纪法国勃艮第省外，另拥有其他广大领土的两个王国和一个公国。在汝拉山脉和巴黎盆地东南端之间，为莱茵河、塞纳河、卢瓦尔河和罗讷河之间的通道地区。
　　日耳曼人的一支勃艮第人，公元五世纪三十年代在高卢东南部罗讷河一带（今法国东南部）定居。约在公元457年，以今法国裏昂为中心建立第一个勃艮第王国。当时疆域包括法国东南罗讷河流域和瑞士西部。公元532年附属于法兰克王国。843年法兰克王国分裂後，勃艮第又分为上勃艮第王国和位于罗讷河下游近海地区的普罗旺斯王国（又名下勃艮第王国）。占有今法国东南部罗讷河、索恩河以东地区。633年两个王国又联合建立第二个勃艮第（阿尔）王国，1033年为神圣罗马帝国所归并。877年西法兰克王国查理二世（秃头）在约今勃艮第地区内封立了勃艮第公国，旋于1361年并入法王领地，1363年法王约翰二世复将其封给儿子腓力（勇敢者）（Philippe le Hardi）。腓力後裔通过各种手段将领地扩大至巴黎以及尼德兰、比利时、卢森堡境内。勃艮第公爵查理（大胆者）（Charles le Hardi,1433－1477）当政时为欧洲最强的统治者之一，并与法王路易十一争雄。1476年查理为瑞士人所击败，次年在南锡战死。在国王路易十一统治时期（1461－1483）经1474－1477年的战争後，其公国并入法国。

1477年，勇士查理在南锡战役中阵亡，没有留下男嗣。勃艮第公国随后被法国兼并。也是在这一年，查理的女儿玛丽与奥地利的马克西米连大公结婚。这桩婚姻使哈布斯堡王朝得到了被称做“勃艮第遗产”的勃艮第公国的残余部分，包括最重要的尼德兰领地。虽然勃艮第本身实际是在法国王室控制之下，哈布斯堡王朝却继续用“勃艮第”这个词来指其所控制的勃艮第遗产，直到18世纪末。

勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。它的名气来源于勃艮第公爵（Dukes of Burgundy ）；他曾在很多国家都有大使馆，而且属地遍布荷兰、比利时以及瑞士。 勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括夏布利（Chablis）的Yonne县，夜丘（Cote de Nuits）和布蒙之谷（Cote de beaune）的金丘（Cote d ’or），莎隆（CoteChalonnaise）和马贡（Maconnaise）的Saone-et-Loire。葡萄种植面积达22,000公顷。 勃艮第的法定产区餐酒只使用少数几种葡萄品种：用霞多丽和阿力高特酿制白葡萄酒，用黑比诺酿制红葡萄酒，某些马贡红酒则使用甘美。

勃艮第盛产以勃艮第为名的葡萄酒。虽然"勃艮第"意指红色，但勃艮第地区同时出产白酒和红酒。根据AOC的规定，只有由莎当妮、黑比诺、嘉美（Gamay）或白比诺（Pinot Blanc）这些葡萄品种所酿制的才被视作真正的勃艮第葡萄酒。虽然薄酒莱、夏布利（Chablis）、夏龙山丘（Côte Chalonnaise）及马孔亦属于勃艮第所出产的葡萄酒，但最著名的是由产自科尔多（Côte d'Or）的莎当妮和黑比诺所酿制的葡萄酒。